Записи с меткой «соль»
16.04.2010 | 
Автор: 
На перевалочных базах оптовых организаций незатаренную соль допускается хранить на открытых, специально подготовленных площадках, укладывая ее в бугры в виде конуса, пирамиды или другой формы, удобной для хранения и обмера. Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: 
Мертвое море — самое соленое в мире, самый большой естественный минеральный источник на земле. По сравнительным подсчетам в Мертвом море с его небольшим водным объемом соли значительно больше (в среднем, на 25 %), чем в любом другом море Земли. Именно поэтому у воды Мертвого моря горький вкус и необыкновенная маслянистость.
В него впадает река Иордан. Мертвое море находится в самом низком месте земного шара – 400 метров ниже уровня океана. Это бессточное озеро площадью 930 кв.км (длина –75 км. Ширина – 17 км) и глубиной 400 м с объемом воды 140 кубических км. В своих теперешних очертаниях Мертвое море существует более 5000 лет. За это время на дне скопился осадочный слой толщиной 100 м.
Целебная сила воды Мертвого моря была известна с древнейших времен. Свое необычное название это море получило еще в древности потому, что в его водах, практически, нет живых организмов из-за высокого содержания соли. Прочитать остальную часть записи »
Первое научное исследование Илецкой соли провел М.В.Ломоносов, вот, что он писал: «Илецкая натуральная соль всех прочих солей тверже и будучи истолчена, получает очень белый цвет и с воздуха в себя влажность отнюдь не принимает. Для таких свойств надобно сию соль предпочесть прочим солям».
Хлоридно натриевая вода может быть использована для лечения болезней опорно-двигательного аппарата, костно-мышечной системы, периферической нервной системы, последствия травм центральной нервной системы; гинекологических, урологических болезней, заболевания дыхательных путей. Для уменьшения чувства усталости, болевого синдрома при радикулитах, артрозах, улучшения сна, функций кожи. Соль илецкая используется для применения ванн в домашних условиях. Горячая вода с природной океанической илецкой солью великолепное средство для восстановления свежести, молодости и чистоты тела. К тому же илецкая соль обладают массой целебных свойств и избавляют от многих недугов. Прочитать остальную часть записи »
По способу обработки поваренная пищевая соль подразделяют на мелкокристаллическую, молотую и йодированную. Для промышленного потребления выпускают также немолотую соль.
Мелкокристаллическая соль — это очень мелкая выварочная (чренная и вакуумная) соль, полностью проходящая, при просеве через сито со стороной квадратного отверстия 0,8 мм.
Молотой может быть соль разных видов (каменная, самосадочная, садочная), которую в зависимости от крупности помола делят на четыре номера, устанавливаемые просевом через сита: соль помола № 0 имеет размер кристаллов в основном 0,8 мм, № 1-1,2, № 2 — 2,5 и № 3 — 4,5 мм. Прочитать остальную часть записи »
По способу обработки поваренная пищевая соль подразделяют на мелкокристаллическую, молотую и йодированную. Для промышленного потребления выпускают также немолотую соль.
Мелкокристаллическая соль — это очень мелкая выварочная (чренная и вакуумная) соль, полностью проходящая, при просеве через сито со стороной квадратного отверстия 0,8 мм.
Молотой может быть соль разных видов (каменная, самосадочная, садочная), которую в зависимости от крупности помола делят на четыре номера, устанавливаемые просевом через сита: соль помола № 0 имеет размер кристаллов в основном 0,8 мм, № 1-1,2, № 2 — 2,5 и № 3 — 4,5 мм. Прочитать остальную часть записи »
С незапамятных времен поваренная соль (NaCl) играла огромную роль в развитии человечества, в том числе в торговле, политике и культуре. Столь многообразное воздействие соли во многом обусловлено ее значением в качестве источника натрия и хлорида — двух основных химических элементов, играющих важную роль в обмене веществ в организме человека. Кроме того, дешевизна и общедоступность соли обусловили ее использование в качестве сырья для получения химических соединений, используемых в производстве пластмасс, алюминия, бумаги, мыла, стекла и т.д. Существует более 14 тыс. вариантов использования соли или ее производных. Прочитать остальную часть записи »
Содержание хлористого натрия и примесей характеризует степень чистоты соли и определяет ее товарный сорт. В качестве примесей могут быть соли кальция, магния и другие вещества.
По степени чистоты поваренную пищевую соль делят на четыре сорта: экстра, высший, 1-й и 2-й. Сортом экстра выпускают только мелкокристаллическую выварочную вакуумную соль, соответствующую по размеру кристаллов помолу № 0 и содержащую в пересчете на сухое вещество не менее 99,7 % хлористого натрия. Соль выварочную чренную и молодую, содержащую хлористого натрия не менее 98,4 %, относят к высшему сорту, не менее 97,7 % — к 1-му и не менее 97,0 % — ко 2-му сорту. Прочитать остальную часть записи »
Поскольку люди повсеместно и ежедневно потребляют соль в малых, но достаточно постоянных количествах, она является идеальным средством для снабжения населения физиологическими дозами таких микроэлементов, как йод. Концепция обогащения соли микронутриентами не нова. Йодирование соли с успехом применяется в ряде стран уже более 60 лет. Прочитать остальную часть записи »
Для сохранения всех полезных качеств большое значение имеет правильное хранение и упаковка соли. Соль для розничной продажи поступает в мелкой и крупной упаковке, а также без упаковки, т. е. навалом. Выпускается соль и для индивидуального пользования в пакетиках, расфасованная по 1-20 г. Мелкой упаковкой называют пачки, пакеты, мешочки емкостью от 100 до 1000 г. Крупная упаковка — многослойные бумажные мешки, вмещающие до 50 кг соли. Прочитать остальную часть записи »
Основной дефект, появляющийся при хранении соли,- это ее слеживание. Оно объясняется тем, что в определенных условиях образуются дополнительные кристаллы, связывающие частицы соли в комки или в сплошную монолитную массу. Слеживаемость соли увеличивается с повышением ее влажности. Увлажнение соли происходит вследствие поглощения паров воды из окружающего воздуха при относительной его влажности выше 75%. Способствуют увлажнению соли и примеси, т. е. соли кальция и магния, которые повышают ее гигроскопичность. Прочитать остальную часть записи »