Соль (солончак, виды соли, соленый источник, солеварня)

Записи с меткой «соль»

Черная соль – это экологически чистый продукт питания!
Черная соль – это деликатес, приправа, используется как финальный штрих!
Черная соль – Полезна для человека. Содержит полезные вещества калий, кальций, магний, йод, активированный уголь!
Черная соль – меньше задерживает воду в организме человека, чем белая соль!
Черная соль — содержит меньше вредных примесей, меньше тяжелых металлов чем в белая!
Черная соль — участвует в регулировке пищеварения!
Черная соль — способствует выведению токсинов из организма человека!

Есть несколько разновидностей черной соли:

Черная соль – Изготавливается человеком. В России черную соль делают из обычной соли и ржаной муки путем пережигания на березовых дровах в печах. Но это не единственный рецепт. Японский рецепт приготовления черной соли похож на наш русский, соль помещают в бамбуковые стебли и также обжигают на углях.
Четверговая соль – эта соль с древних времен готовилась на Руси в «Чистый Четверг» перед Пасхой. В эпоху коммунизма рецепт и традиция изготовления Четверговой соли был утерян. В настоящее время мы пытаемся возродить эту традицию с помощью Костромского производства черной соли.

Бурая соль (коричневая соль) – Природная неочищенная соль, добываемая в шахтах или карьерах в которых присутствуют: железо, вещества содержащие сероводород, калий. Бурую соль можно встретить на Гавайских островах. Гавайцы добывают коричневую соль из вулканической лавы. Бурая соль Используется в некоторых «VIP» ресторанах Америки. Некоторые жители островов Тихого океана используют коричневую соль в ритуальных целях.

Торфяная соль – Она добывалась в Голландии, после отливов на берегу моря копали торф, который потом сжигали. После сгорания торфа образовывалась зола, которую разводили морской водой, тяжелые золинки оседали, а раствор выпаривали, после чего получалась соль. Торфяной солью солили селедку. В данный момент торфяная соль не производится.

Трюфельная соль – Производится и продается в Хорватии. Рецепт приготовления пока не известен. Используется как приправа к салатам, к картофелю, к рыбе, к бутербродам.

Соль морская пищевая мелкая упакованная в полиэтиленовые мешки уложенные на поддоны.
Средиземное море не даром считают колыбелью цивилизации и культуры. Кулинары всего мира знают, что сегодня именно здесь сложились идеальные условия для получения соли естественным способом при медленном выпаривании морской воды под жаркими лучами южного солнца. В отличие от выварочной (рафинированной) соли, целиком состоящей из хлорида натрия, натуральная морская соль впитывает из воды множество растворенных в ней полезных веществ и минералов, необходимых человеческому организму. Присутствие морской соли в пище способствует укреплению иммунной системы, стабилизации кровяного давления и выравниванию частоты сердцебиения. Морская соль прекрасно подходит для приготовления любых кулинарных блюд, подчеркивая и оттеняя вкус каждого продукта. Рекомендуемое суточное потребление не более 5-6г.
Продукт: Соль поваренная пищевая осадочная морская. Произведено из вод Средиземного моря. Применяется для приготовления пищи.
Масса нетто 25 кг.
Срок хранения 2 года.
Хранить в сухом помещении.
ГОСТ Р 51574-2000.
Сорт высший, помол № 0
Гранулометрический состав:
До 0,8 мм включ., не менее 70%
Свыше 1,2 мм не более 10%
Физико-химические показатели:
Хлористый натрий, не менее 98,4%
Кальций — иона, не более 0,35%
Магний — иона, не более 0,05%
Сульфат — иона, не более 0,80%
Калий — иона, не более 0,10%
Оксид железа 0,005%
Не растворимого в воде остатка, не более 0,16%
Влага, не более 3,20%

Черная соль исконно готовилась на Руси в печах на основе каменной крупной соли, квасной гущи, яиц, пряных трав и т.д.
По преданию, эта соль обладала удивительными целебными свойствами. Часто она использовалась в домашнем хозяйстве как лекарство. А оставшуюся после приготовления соли золу, люди использовали в качестве активированного угля, выводящего из организма токсины. Считалось, что четверговая соль помогает не только от физических недугов, но и служит оберегом от порчи, избавляет от ссор. Веря в чудесные свойства такой соли, поморы всегда брали ее с собой в море, а охотники — на сезонный промысел.
Впрочем, и без мистического ореола старинный чудо-продукт смог заслужить признание людей, работа которых связана с частыми походами, поездками и путешествиями. Черная соль не отсыревает. Поэтому и в наши дни ей всегда находится место в рюкзаках геологов, метеорологов, нефтянников-вахтовиков и туристов.
В почете она и у тех, кто не склонен доверять чудесам и легендам — полезные свойства черной соли легко доказываются современной наукой. Как известно, после сжигания в приправе остается целый ряд нужных организму минеральных веществ: калий, кальций, магний, фосфор, йод, хром.
Черная соль обладает поистине неповторимым вкусом. Да и для того, чтобы подсолить пищу, ее нужно значительно меньше. Слегка сдобренные четверговой солью сваренные вкрутую яйца, хлеб с постным или сливочным маслом, всевозможные зеленые салаты, неизменно становятся ароматными и аппетитными.

Черная соль обладает поистине неповторимым вкусом. Да и для того, чтобы подсолить пищу, ее нужно значительно меньше. Слегка сдобренные черной солью сваренные вкрутую яйца, хлеб с постным или сливочным маслом, всевозможные зеленые салаты становятся очень аппетитными. Черная соль вкусна и полезна, в ней после сжигания остается ряд минеральных веществ (калий, кальций, магний, фосфор, йод, хром), она не отсыревает.
Черная соль изготовлена по старинным рецептам. Придает особенный вкус и аромат готовым блюдам, салатам и бутербродам. Состав: соль пищевая поваренная, ржаная закваска, яйцо куриное, хлеб ржаной, ржано-пшеничный, хлеб «Бородинский».
Не подлежит обязательной сертификации.
ТУ 9114-006-01704105-2006
Срок хранения 1 год.
Черная соль, обладает целебными свойствами и используется в домашнем хозяйстве как лекарство для людей и скота. Был обычай освящать соль и ставить на стол рядом с хлебом. Хлеб и соль — традиционный для обрядовых действ набор продуктов. С глубокой древности они играли у славянских народов особую роль и в наши дни остаются символом гостеприимства и благополучия, символом жизни.
В старые времена такая соль приготовлялась только раз в году — в Великий четверг на Страстной седмице (неделе) перед Пасхой и поэтому называли ее четверговой. В одних местах такую соль было принято освящать в церкви, в других — оставлять на ночь на столе или выносить на улицу под звезды. Черная соль использовалась как приправа к кушаньям, которые готовятся к Пасхе. Только с ней было принято употреблять крашеные яйца.
Пасхальный стол был не полон, если не было на нем черной соли. Проведенные исследования показали, что в результате обжига в черной соли по сравнению с обычной поваренной в десятки раз уменьшается количество тяжелых металлов, понижается содержание хлора — это как раз те примеси, из-за которых обычную соль называют «белой смертью». Черная соль не только полезна, она обладает необычным вкусом и ароматом. Продукты, приготовленные с черной солью приобретают особенный вкус и аромат.

Нашему организму непременно требуется соль. И мы каждый день ее употребляем с пищей. На первый взгляд нам кажется, что мы знаем, какое количество соли нам необходимо. Но это не так.
В организме взрослой женщины весом 60 килограммов содержится 120 граммов соли. Ионы хлорида натрия, содержащиеся в соли, необходимы для поддержания баланса кислотности желудка, они участвуют в процессе доставки глюкозы и аминокислот в кровь и стимулируют активность ферментов внутри клеток.
Ежедневное количество соли, необходимое нашему организму, ничтожно мало — 2500 миллиграммов, что составляет примерно одну треть чайной ложки. Ученые выяснили, что есть люди, которые особенно чувствительны к большому содержанию соли в продуктах. Эта чувствительность — наследственная и может вызывать повышение артериального давления, болезни сердца и почек.
Не стоит забывать, что натуральные продукты уже содержат какое-то количество соли изначально. Например, в 100 граммах салями содержится суточная доза соли, белого хлеба — 150 миллиграммов, говядины — 55 миллиграммов. Поэтому прежде, чем посолить блюдо, подумайте, а стоит ли это делать?

Такое заключение сделали японские ученые. Ими было доказано, что регулярное потребление продуктов, содержащих много соли, удваивает риск заболевания раком желудка – эта тенденция наиболее явно прослеживается у мужчин.
Специалисты-онкологи на протяжении 11 лет наблюдали за образом жизни и рационом питания 40000 японцев среднего возраста.
Исследование показало, что 1 из 500 мужчин, злоупотребляющих солеными продуктами, подвержен риску заболеть раком желудка. Этот показатель вдвое выше, чем среди представителей сильной половины человечества, воздерживающихся от потребления большого количества соли, пишет ИТАР-ТАСС.
Угроза заболеть раком желудка у женщин гораздо ниже: 1 на 2000.

Нашему организму непременно требуется соль. И мы каждый день ее употребляем с пищей. На первый взгляд нам кажется, что мы знаем, какое количество соли нам необходимо. Но это не так.

В организме взрослой женщины весом 60 килограммов содержится 120 граммов соли. Ионы хлорида натрия, содержащиеся в соли, необходимы для поддержания баланса кислотности желудка, они участвуют в процессе доставки глюкозы и аминокислот в кровь и стимулируют активность ферментов внутри клеток.

Ежедневное количество соли, необходимое нашему организму, ничтожно мало — 2500 миллиграммов, что составляет примерно одну треть чайной ложки. Ученые выяснили, что есть люди, которые особенно чувствительны к большому содержанию соли в продуктах. Эта чувствительность — наследственная и может вызывать повышение артериального давления, болезни сердца и почек.

Не стоит забывать, что натуральные продукты уже содержат какое-то количество соли изначально. Например, в 100 граммах салями содержится суточная доза соли, белого хлеба — 150 миллиграммов, говядины — 55 миллиграммов. Поэтому прежде, чем посолить блюдо, подумайте, а стоит ли это делать?

Такое заключение сделали японские ученые. Ими было доказано, что регулярное потребление продуктов, содержащих много соли, удваивает риск заболевания раком желудка – эта тенденция наиболее явно прослеживается у мужчин.

Специалисты-онкологи на протяжении 11 лет наблюдали за образом жизни и рационом питания 40000 японцев среднего возраста.

Исследование показало, что 1 из 500 мужчин, злоупотребляющих солеными продуктами, подвержен риску заболеть раком желудка. Этот показатель вдвое выше, чем среди представителей сильной половины человечества, воздерживающихся от потребления большого количества соли, пишет ИТАР-ТАСС.
Угроза заболеть раком желудка у женщин гораздо ниже: 1 на 2000.

О целебных свойствах морской воды и водорослей знали еще древние народы, жившие на побережье Средиземного моря. Однако настоящий «морской бум» произошел лишь в прошлом столетии, когда французы открыли первую клинику талассотерапии. Модное ныне направление предполагает использование всего, что связано с морем: морской воды, воздуха, соли, водорослей, грязи, глины, и даже песка. Все эти составляющие обладают уникальными свойствами. Но если на оздоровительную программу в специализированном центре нет времени, кое-что можно сделать и в домашних условиях. И регулярное применение косметических средств, включающих в свой состав дары моря, обязательно даст эффект.
Морская вода входит в состав многих косметических продуктов, ведь она особенно богата минеральными веществами и микроэлементами. Биологически активные вещества активизируют кровоток, выводят из организма шлаки, снабжают его кислородом и стимулируют обновление клеток. Полезные свойства морской воды укрепят здоровье и улучшат ваше самочувствие: ведь чтобы улучшить обмен веществ, необходимы йод и магний, которые в большом количестве содержится в морской воде.
Морская соль является отличным природным скрабом, с помощью которого можно провести пилинг наиболее огрубевших участков кожи. В качестве основного компонента самодельного скраба косметологами рекомендуется мелкая морская соль, крупные же частички могут ее поранить. Прежде чем приступить к отшелушивающему массажу с морской солью, хорошо смажьте кожу мягким гелем. Старайтесь ухаживать за своим телом неторопливыми нежными движениями, не надавливайте на кожу, несмотря на то, что некоторые участки её немного огрубели.
В процессе этого думайте о красоте собственного тела, о том, как оно преобразится после «общения» с частичкой моря. После такой процедуры обязательно тщательно смойте с тела остатки скраба. В процессе пилинга образуются микротрещинки и ранки, которые могут воспалиться, если на коже останется соль. Нежелательно делать массаж с морской солью на нежных участках – на груди, в области декольте и на животе.
Более мягкое отшелушивающее средство – скраб из мелкой морской соли готовится таким образом. Смешайте 2 ст. ложки измельченных отрубей с 1 ст. ложкой соли и добавьте немного воды. На массажную рукавицу или фланелевую салфетку нанесите пасту и осторожно приступайте к массажу.
Если применять его для очистки кожи, укрепятся соединительные ткани, он будет стимулировать лимфоток и устранит отмершие частички кожи. Это делается очень просто: смешайте две чайные ложки морской соли с одной четвертой чашки тёплой воды и одной чашкой оливкового масла. Полученную массу наносите на всё тело два раза в неделю перед тем, как принять душ. При нанесении смеси на кожу живота не забывайте делать круговые движения, а в области декольте и шеи – движения снизу вверх. После этого тщательно смойте соль под душем и обильно смажьте кожу лосьоном для тела.
Процедура противопоказана, если кожа воспалена или раздражена. С осторожностью стоит относиться к пилингу обладательницам чувствительной кожи. Ну а после всех манипуляций не забывайте хорошо промывать тело от морской соли – это непременное правило, как и после того, когда вы выходите на берег из настоящего моря.
Чтобы снять дневную усталость и почувствовать прилив новых сил, примите ванну с морской солью. В наполненную теплой водой ванну (37 градусов) всыпьте 400 г морской соли. Погрузитесь в масштабах ванны в приятную «водную стихию» с оздоровительным составом и понежьтесь 20 минут. После этого примите душ и нанесите на влажную кожу крем для своего типа. Такая ванна стимулирует обмен веществ и способствует выведению шлаков.
Прекрасное воздействие на женский организм оказывают солевые ванны, которые могут применяться также для сбавления веса. Растворите килограмм крупной серой морской соли в горячей воде. Эту ванну следует принимать в течение получаса. Ополоснитесь затем под тёплым душем. Ложитесь в постель под два одеяла, чтобы хорошо пропотеть.
Морские водоросли– одно из лучших косметических средств. При наружном применении, например, в виде обертываний, масок или в качестве добавки к ванне, они делают кожу упругой, снимают отеки, выводят шлаки из тканей. Экстракт морских водорослей — мощный природный увлажнитель кожи. Концентрированная сила моря, содержащаяся в водорослях, оказывает действие на многих уровнях. Калий выводит шлаки и излишки воды из тканей, кальций укрепляет ткань, а магний — мышцы.
Помимо этого экстракты водяных растений регулируют обмен веществ, предупреждают появление таких для нас неприятных, всегда некстати появляющихся прыщей, защищают кожу от вредных веществ из окружающей среды и повышают сопротивляемость организма. Водоросли помогут похудеть: чай из экстракта морских водорослей значительно снижает аппетит, приятен на вкус, полезен. Помните о том, что все продукты моря снабжают наш организм столь необходимым ему йодом.
Аппликации и маски из морской глины, ила и грязи способствую глубокому проникновению активных веществ.
Целебные свойства водорослей и других даров моря могут стать настоящей палочкой – выручалочкой для тех, кто хочет кардинально улучшить состояние своих волос. Производители средств по уходу за волосами предлагают широкий выбор шампуней и масок, в состав которых входит морская вода, бурые, зеленые или красные водоросли, минералы или глина. Восстанавливается структура волос, исчезает перхоть, появляется здоровый блеск. Все это происходит благодаря высокому содержанию аминокислот и микроэлементов, которых так остро не хватает нашим волосам.
Успокоить нервы, снять напряжение, усталость и стресс, а также стимулировать жизненные силы также можно с помощью морепродуктов. Всыпьте в наполненную теплой водой ванну добавку, содержащую морскую соль или экстракт из морских водорослей, и наслаждайтесь приятными ощущениями. Польза будет ощутимая: кроме того, что морские водоросли тонизируют, очищают кожу, они еще и активизируют кровообращение, а высокая концентрация йода помогает расщеплять жиры и при регулярном применении является отличной профилактикой целлюлита.