Соль (солончак, виды соли, соленый источник, солеварня)

Монахи вновь варят перед праздником Воскресения Христова так называемую «четверговую соль». В старину она заменяла многие лекарства, и ее первой использовали при разговении.
Русскую печь перед Пасхой хозяйки использовали не только для того, чтобы выпекать куличи. В ней готовили главную соль года, обязательную в православном хозяйстве.
Приготовление «четверговой соли» не описано в учебниках. Это почти забытая традиция, и в Валаамском мужском монастыре ее восстанавливали по крупицам. Зато сейчас к монаху Валаамского мужского монастыря Савватию стоит очередь за продуктом, который на Руси считался целебным, первым спасением при недомогании человека или домашних животных.
Иеромонах Савватий, келарь Спасо-Преображенского Валаамского монастыря: «Сейчас часто пользуются, если проблемы с желудком, угольными таблетками. А в русском народе для этого использовалась соль, к тому же она еще и освящалась.»
В Валаамском монастыре не только восстановили рецепт, но также разыскали такие его варианты, которые удобно использовать сегодня. «Четверговую соль» готовили в чистый четверг, смешивали с квасной гущей и обжигали в печи. Но вместо гущи теперь добавляют овсяные хлопья.
Лапти на печи — не украшение скромного монастырского интерьера. Лапоть — часть связанного с солью обряда. Отец Савватий специально их плел накануне.
Иеромонах Савватий, келарь Спасо-Преображенского Валаамского монастыря: «Соль заворачивали в холстину или брали лапоть и отправляли в печь.
К сожалению, монастырская потребность в соли оказалась такой, что изготовленных лаптей не хватило. Поделиться целебной солью просит братия, надо приготовить соли для гостей, да и ветеринарная служба монастыря заказала килограмм продукта, чтобы добавлять заболевшим коровам в пищу. Вместо лаптей пришлось использовать холщовую тканью.
Единственное, от чего нельзя отказаться при приготовлении «четверговой соли» — так это от русской печи. Семь березовых полений и примерно 12 часов пропекания на горячих углях не могут заменить никакие современные духовки.
Утром отец Савватий приходит уже в облачении, чтобы соль освятить. В молитвослове есть специальная молитва, хотя часто ее освящают вместе с куличами, яйцами и пасхами.
После освящения пропекшийся кирпич толкут, черные кристаллы целебной соли должны храниться в красном углу, там же, где главная икона дома, до тех пор, пока в случае болезни не понадобятся целебные свойства соли.
И конечно, именно этой солью в православных домах было принято посыпать на разговении первое пасхальное яйцо.

Комментарии запрещены.