Соль (солончак, виды соли, соленый источник, солеварня)

Поваренная соль (NaCl) — пищевой продукт, производится человеком и используется после промышленной очистки минерала Галита, известного также под названием «каменная соль».
Существует и применяется в разных видах: очищенная и неочищенная соль, крупного и мелкого помола, чистая и йодированная, и т. п. В молотом виде представляет собой мелкие кристаллы белого, розоватого или светло-серого цвета. Добывается из морской воды (выпариванием) или из залежей (обычно на месте высохших морей). Прочитать остальную часть записи »

Существует 4 вида производство или добыча соли: каменная (которую производит из осадочных пород), выварочная (которую выпаривают из морской воды), самосадочная (которая отлагается сама) и садочная (которую выращивают люди).
Раньше, соль производили преимущественно выпариванием, занимались этим жители жарких засушливых стран, находившихся недалеко от соленого водоема (будь то море, или соленое озеро). Методы производство соли были очень просты: морскую, соленую воду либо кипятили на огне в сосудах, и при испарении воды соль отлагалась в сосуде. Иногда же просто поливали водой дрова, лежащие в огне, и соль отлагалась еще быстрей — прямо на дровах.
Соль, которая находится в недрах земли, добывают шахтным способом. Она возникла там многие миллионы лет назад. Время сделало соль чрезвычайно монолитной, твердой — каменной. Однако под действием высокого давления и высокой температуры соль в недрах Земли превращается в податливый, очень пластичный материал. При нагревании она расширяется сильнее окружающих пород и в конце концов начинает подниматься наверх. Огромные соляные массивы «всплывают» к поверхности земли, изгибая и раздвигая встречающиеся на пути пласты. Так под землей появляется гора соли — иногда такой же высоты, как и пики Памира. Их называют соляными куполами. Прочитать остальную часть записи »

Лучше морской соли может быть только морская соль! Состав кристалла морской соли настолько сложен и содержит так много химических элементов, что ни одна лаборатория в мире до сих пор не может создать его искусственно. До сих пор природа – лучший химик, чем человек.
Натуральная морская соль содержит 90-95 % NaCl (хлорид натрия) и до 2 % других минералов: соли магния, соли кальция, соли калия, соли марганца, соли фосфора, соли йода и др. Все вместе свыше 100 минералов, состоящих из 80 химических элементов – так, как это существует в морской воде. Эта соль использовалась с самого начала жизни – морскими растениями, животными и людьми. Морская рыба умрет быстро, если ее поместить в раствор обычной столовой соли и воды. Хлорид натрия в той форме, в какую он превращается после осветления, на самом деле — ядовит. В то же время французский ученый Алексис Каррел держал живым и пульсирующим сердце курицы в растворе натуральной морской соли в течение 27 лет! Секрет живительного раствора для жизнедеятельности живого организма заключался в характерных минералах морской воды. По теории кислотного и щелочного баланса, многие хронические заболевания вызваны закислением крови, лимфы и всех клеточных тканей. Настоящая морская соль – один из основных щелочных элементов, необходимых организму человека. Прочитать остальную часть записи »

Медики призывают население употреблять йодированную соль для преодоления дефицита йода в организме. Об этом шла речь на пресс-конференции на тему: «Проблема йододефицита в мире, которая прошла в помещении Винницкой облгосадминистрации 14 августа.
Как отметил, в частности, представитель Детского фонда ООН (ЮНИСЕФ) в Украине, профессор Игнат Матасар, который исследовал фактическое состояние питания населения и особенно беременных женщин, проживающих на радиоактивно загрязненных территориях, недостаточное, несбалансированное, дефицитное питание не только снижает возможность организма противостоять действию негативных факторов, но и способствует возникновению как острых, так и хронических болезней. Прочитать остальную часть записи »

Поваренная соль (NaCl) — пищевой продукт, производится человеком и используется после промышленной очистки минерала Галита, известного также под названием «каменная соль».
Существует и применяется в разных видах: очищенная и неочищенная соль, крупного и мелкого помола, чистая и йодированная, и т. п. В молотом виде представляет собой мелкие кристаллы белого, розоватого или светло-серого цвета. Добывается из морской воды (выпариванием) или из залежей (обычно на месте высохших морей).
Чистая поваренная соль – бесцветное негигроскопичное (не поглощающее влагу из воздуха) кристаллическое вещество, растворимое в воде и плавящееся при 801° С. В природе хлорид натрия встречается в виде минерала галита – поваренная соль. Слово «галит» происходит от греческого «галос», означающего и «соль», и «море». Основная масса галита чаще всего находится на глубине 5 км под поверхностью земли. Однако давление слоя горных пород, расположенных над пластом соли, превращает ее в вязкую, пластичную массу. Прочитать остальную часть записи »

Кристально чистая, выварочная морская соль обладает поистине чудодейственными свойствами, и ни что другое не может сравниться с этим чудом.
Морская соль, в отличие от поваренной, является более экологически чистым продуктом, и содержит в 28 раз меньше нерастворимого остатка. В Морской соли содержится около 37 элементов таблицы Менделеева . Основные из них: натрий, хлор, калий, фосфор, магний, цинк, железо, селен, медь, йод.
Если говорить о потребительских качествах, то Морская соль приятнее на вкус, имеет более высокую концентрацию, и поэтому гораздо экономичнее в использовании. При солении рыбы, мяса, грибов, овощей Морская соль обеспечивает равномерное просаливание и сохраняет истинный вкус продукта. Консервирование с Морской солью дает гарантии сохранности и высокого качества продукта на длительный срок. Прочитать остальную часть записи »

В свое время озаботилась поиском информации на эту тему. Основными пищевыми источниками йода являются: Морепродукты — рыба, рыбий жир, мидии, креветки, морская капуста. Овощи — свекла, салат, шпинат, помидоры, морковь, картофель, капуста, лук репчатый, фасоль, чеснок. Фрукты, ягоды, орехи — хурма, яблоки, виноград, вишня, слива, абрикосы, фейхоа, земляника, грецкие и кедровые орехи. Крупы — гречневая, пшено. Молочные продукты — сыр, творог, молоко. Прочитать остальную часть записи »

При лечении заболеваний щитовидной железы хорошие результаты дает комплексное применение эффективного противоопухолевого средства — вытяжки из болиголова пятнистого (или вытяжки из мухоморов красных) с лекарственными травами и мазью из болиголова (наружно). Но при этом необходимо учитывать следующие обстоятельства. При повыщенной фонкции щитовидной железы (тиреотоксикозе, гипертиреозе) нужно применять травы, которые связывают йод и тиронин. Потому что при тереотоксикозе, как правило, в крови повышена концентрация активных гормонов щитовидной железы, которые образуются из тиронина и йода. И лекарственные тарвы, связывая йод и тиронин, нормализуют функцию щитовидной железы. Прочитать остальную часть записи »

Помнится, в институте меня учили, что болезнь проще предупредить, чем лечить, так что начнем с профилактики. А поскольку я эндокринолог, то с профилактики болезней щитовидной железы.
Дело в том, что Россия-матушка, в которой имеет счастье жить немалая доля читателей Медкруга, представляет собой одну большую йоддефицитную зону. А йод нужен человеку не только для нормальной реботы щитовидной железы — от него зависят и рост и развитие младенца в утробе матери — в частности, развитие центральной нервной системы, и наша физическая и умственная работоспособность. Прочитать остальную часть записи »

Рецепт приготовления «синего йода»: в 50 мл теплой воды развести 10 г картофельного крахмала (1 ч.л.), размешать, добавить 10 г сахара и 0,4 г лимонной кислоты. В это же время вскипятить 150 мл воды и в кипяток влить полученный раствор крахмала. После охлаждения полученной смеси влить 1 ч.л. 5%-го спиртового раствора йода. Прочитать остальную часть записи »