Соль (солончак, виды соли, соленый источник, солеварня)

Записи с меткой «соль»

Кроме приготовления пищи и лечения заболеваний, соль может пригодиться и в хозяйстве. В первую очередь — это отличное чистящая средство. Смесь соли и скипидара избавят ванну или раковину от желтых пятен, смесь соли и уксуса вернут прежний блеск меди и жести, смесь лимонного сока и соли очищает пятна ржавчины. Крепкий соляной раствор, слитый в раковину, предотвращает накопление жира на стенках водопроводных труб на кухне и избавляет от неприятного запаха.
Чтобы утюг легче скользил по выстиранному белью, добавьте немного соли к стиральному порошку.
Немного соли, добавленной в молоко, позволит дольше сохранить его свежим. Щепотка соли облегчит взбивание яичных белков или сливок. Для предотвращения появления плесени на сыре, заверните его в салфетку, смоченную в соляном растворе.

Техническая соль по объёмам своего применения занимает одно из ведущих мест среди минеральных соединений. Спектр применения соли технической весьма широк и разнообразен. Наиболее широко её применяют в пищевкусовой промышленности, сельском хозяйстве, различных отраслях промышленной химии, в борьбе со льдом, снегом и обледенением а также для различных способов химического удаления накипи. Основные формы поставки технической соли — это мешки различного веса (от 25 до 100 килограммов), а также доставка технической соли россыпью в любых объёмах.
Но, хотя это наиболее дешёвый и эффективный препарат для борьбы с обледенением на дорогах, применение технической соли в этих целях неуклонно и повсеместно сокращается.
Сегодня применение технической соли, возможно, только на автомагистралях страны. В парковых зонах, на тротуарах, на детских площадках техническая соль не используется.
При приобретении технической соли следует учитывать внимание на то, что продажи и сроки поставки соли имеют ярко выраженную сезонность, увеличиваясь в осенне-зимний период. Соответственно, в тёплый сезон техническая соль в цене понижается, а сроки поставки сокращаются. Однако, приобретая техническую соль, следует озаботиться поиском подходящего помещения для ее хранения. Оно должно быть сухим и проветриваемым, так как любая техническая соль способна впитывать влагу практически в неограниченном количестве.
Если для соли, которую используют на дорогах, наличие примесей не столь важно, то для технической соли, используемой в целях очистки труб, котлов или в качестве наполнителя в фильтрах очистки воды, химическая и механическая чистота соли имеют первостепенную важность. Поэтому для таких случаев обычно используют минеральную соль производства компании «Артёмсоль» (г. Артёмовск, Украина) или продукцию казахской компании «Бассоль». Предпочтительнее использовать украинскую соль, так как она значительно чище – в отличие от имеющей довольно сильный желтоватый оттенок соли с казахского озера Баскунчак (её получают выпариванием солёной воды), артёмовская техническая соль, добываемая в шахтах, отличается практически абсолютной чистотой. Но, соответственно, цена этой соли значительно выше, а производимая казахской «Бассолью» техническая соль полностью соответствует техническим требованиям, предъявляемым к подобного рода продукции. Периодическое промывание труб раствором технической соли замедляет появление накипи на внутренних стенках этих труб.
В фильтрах для очистки воды и других жидкостей, циркулирующих по замкнутому циклу, техническая соль применяется в так называемом таблетированном виде. Чтобы получить такую соль, обычную техническую соль очищают, прессуют и разрезают на таблетки нужного размера. Таблетированная соль техническая не только хорошо очищает жидкости от механических примесей, но и служит превосходным микробиологическим фильтром.
Ещё одной спецификой поставок разнообразных технических солей служит сама форма поставки. Большинство компаний, работающих в этом сегменте рынка, предлагают техническую соль очень крупными партиями. Для удобства клиентов мы реализуем небольшие объёмы технической соли, расфасованные в мешки. Объём мешков варьируется от 25 до 50 килограммов. Качественно сделанные мешки позволяют перевозить соль техническую в неприспособленном транспорте, даже в личном автомобиле. Кроме того, при желании клиент всегда может оформить и оплатить заявку на соль, и нужный объём соли технической будет доставлен ему в любой подходящий срок на транспорте компании.

Внутри кристалла настоящей морской соли заключены редкие газы, которые начинают высвобождаться при контакте с дополнительной влагой. По мере ее размола, соль высвобождает едва различимый аромат, напоминающий фиалковый, или легкий запах морских брызг.
Морская соль подчеркивает своеобразный вкус любого продукта питания и придает всем блюдам, особенно изысканный вкус. На языке ее вкус нежнее и ароматнее, чем у обычной поваренной пищевой соли.
Крупная и средняя морская соль используется для приготовления первых блюд, для добавления в кипящую воду при варке овощей, макаронных изделий, риса; для консервирования; для засолки рыбы.
Впрочем, известный итальянский кулинарный журнал «SALE & PEPE» настоятельно рекомендует разнообразные способы использования именно крупной соли не только в кипящей воде, но также для приготовления мяса, рыбы и овощей, т.к. по их мнению, именно крупные кристаллы наиболее эффективно подчеркивают вкус пищи.
Мелкая соль идеальна для использования в уже готовых блюдах и непосредственно за столом.
Вкус морской соли может изменяться в зависимости от места происхождения, так как все моря содержат минералы в различной степени.
Так, соль , собранная на Средиземноморье, мягче, чем обычная соль. Ее тонкий вкус является изысканным балансом бесконечных солей, минералов, микроэлементов, входящих в нее, делая ярче всю пищу и подчеркивая нюансы. Вкус соли Marbelle® прекрасен – как само море. Это на самом деле – лучшая соль!

По мнению специалистов, морская соль однозначно лучше. Вся жизнь произошла из океана, и соль — важный элемент питания для человека, животных и растений, содержащийся во всех жидкостях нашего организма (слезы, пот, кровь, плазма). Человеческая кровь по составу очень схожа с морской водой, помимо соли (0,9%) в ней содержатся основные химические элементы в примерно одинаковых пропорциях. В морской соли содержится почти вся таблица Менделеева (за исключением газов), а это 84 элемента и 200 химических соединений. И если соль поступает в наш организм в натуральном, неочищенном виде, то она легче усваивается и имеет положительное воздействие на организм. В макробиотике она вообще считается важнейшим элементом питания. Пищевую морскую соль можно купить в супермаркетах. При готовке пищи учтите: добавлять ее лучше в готовые блюда, поскольку полезные свойства морской соли теряются при термообработке.
У нее есть один только недостаток: натуральная соль (необработанная) стоит, как правило, намного дороже обычной поваренной, так как ее добывание требует много времени и ручного труда. Самый легкий способ — кристаллизация соли в морской воде под воздействием солнца и ветра. Таким образом, соль добывается во многих прибрежных странах.
А вот поваренная (каменная) соль, т.е. термически и химически обработанная, теряет свою первоначальную структуру, а вместе с ней и полезные свойства. Именно добавки при производстве и очистке соли имеют канцерогенные свойства и ведут к повышению кровяного давления.

Техническая соль — эффективный противогололедный материал. Соль техническая обладает рядом достоинств: доступна по цене, действенна при низких температурах, легка в применении.
Она рассчитана на очистку территорий в любом температурном диапазоне до – 30 °С.
Преимущества технической соли заключается в дешевизне и эффективности средств по борьбе с гололедом, она снижает силы сцепления льда с поверхностью дороги за счет образования рассола. Натрий хлористый (NaCl) входит в состав технической соли в 96-97%.
Натрий хлористый NaCl
Во время уборки улиц в зимний период важно предупреждение образования наледи на дорогах и обработка проезжей части противогололедными материалами (ПГМ).
Завоевавшим наибольшую популярность в борьбе с гололедом, а также наиболее дешевым средством является техническая соль (хлорид натрия). Также используется смесь поваренной соли с песком и щебнем, которые добавляются для уменьшения коэффициента скольжения и увеличения сцепных качеств (пескосоляные смеси, пескосоль).
Для принятия решения о выборе конкретного противогололедного средства необходимо рассматривать всю совокупность свойств данного вещества (температуру замерзания и концентрацию растворов, плавящую способность, расход реагента), а также экономическую эффективность. .
Сыпучий кристаллический продукт. Не допускается наличие посторонних механических примесей, не связанных с происхождением и способом производства соли.
Вкус — соленый, без посторонних привкусов.
Цвет – чаще белый, серый иногда желтоватый с различными оттенками, связанными от месторождения и способа производства соли. Наличие темноватых частиц допускается в пределах содержания оксида железа и нерастворимого в воде остатка.
Запах – отсутствует, без постороннего запаха.

Из учебника химии соль представлена двумя элементами — NaCl, и каждый из них выполняет свою работу. Натрий участвует в поддержании водного и кислотно-щелочного баланса, в передаче нервных импульсов, мышечных сокращениях. При его недостатке наблюдается мышечная слабость, сонливость, плохая координация. Хлор нужен, в числе прочего, для производства желудочного сока. Если вы вынуждены отказаться от соли, постарайтесь получить эти элементы из других источников, скажем, минеральной воды. Кстати, соль — это практические единственный и незаменимый источник хлора для организма, так как во всех остальных продуктах питания хлор содержится в очень маленьком количестве.

Соль всегда была нечто большим, чем просто приправа. Когда-то ценимая на вес золота, она прочно заняла свое место в пословицах, преданиях, суевериях и, конечно же, на наших столах. Соль — самая древняя приправа к еде, известная человеку, и без нее не обходится приготовление практически ни одного блюда. Но сколько ее можно съесть без вреда? И какую соль лучше употреблять и кому? Давайте разберемся в этом вместе.
СУТОЧНАЯ НОРМА
Рекомендуемая суточная норма потребления соли составляет от 0,5 до 5г. Сюда входит и вся «скрытая» соль: та, что в хлебе, сыре, квашеной капусте, супе, колбасе, соленой рыбе…
С точки зрения физиологии соль необходима всем людям, в том числе и младенцам.
Соль служит источником образования соляной кислоты в желудочном соке, входит в состав желчи и крови, а, кроме того, помогает поддерживать нормальный уровень электролитов внутри клетки и в ее окружении. Если полностью исключить из своего рациона соль, то ухудшится работа пищеварительной системы, кроем того, недостаток соли плохо скажется на работе мышечной системы.
В нашем теле содержится около 150-300 граммов соли, некоторое количество которой ежедневно выводится из организма вместе с процессами выделения. Для восполнения соляного баланса потерю соли нужно восполнять в зависимости от индивидуальных особенностей. Например, при повышенном потоотделении (при занятиях спортом, в жару и пр.) количество потребления соли нужно увеличивать, также как и при некоторых заболеваниях (диарея, жар и др.).

Большое употребление соли приводит к задержке жидкости, появлению отеков и отложению солей. Для людей чувствительных к соли (это каждый третий), избыточное потребление натрия может привести к повышению артериального давления (сокращение потребления соли приводит к снижению артериального давления на 20-30%). В свою очередь, контроль за уровнем артериального давления предотвращает развитие инсульта.
Также питание, содержащее большое количество соли, может увеличить риск развития заболеваний почек, печени и сердца. Клинические исследования доказали, что диета с пониженным содержанием соли является эффективным средством профилактики появления симптомов токсемии, отеков, протеинурии, снижения зрения.
Основная проблема в том, что наше влечение к соли часто не соответствует реальным потребностям. Зачастую мы употребляем гораздо больше соли, чем требуется. Очень часто соль поступает в организм в скрытом виде, особенно опасны готовые блюда. Например, сыры, колбасы и пр. содержат большое количество соли. Любой фаст-фуд (пицца, лапша быстрого приготовления, гамбургеры) содержит много соли и если его употреблять слишком часто, настолько меняет наш вкус, так что нормальная еда начинает казаться пресной. В итоге мы стремительно набираем и перебираем норму.
Да даже в столовой ложке соевого соуса, который многие используют как альтернативу обычной поваренной соли, содержится 3 грамма все той же неорганической соли! А если ко всему прочему вы привыкли досаливать любую еду — окунать в солонку лук, огурцы, помидоры, картошку? Осознайте, что это не имеет никакого отношения к реальным потребностям организма. Попробуйте есть те же продукты без соли: скорее всего, вы быстро привыкнете к новым ощущениям и даже полюбите их. Например, рыба, приготовленная на пару, подсолки абсолютно не требует. А для придания вкуса салатам хорошо использовать уксус, лимонный сок и пряности.

1. Соль наиболее эффективна в стабилизации сердцебиения и, вопреки неправильному представлению, что соль вызывает высокое кровяное давление, она, на самом деле, важна для регулировании кровяного давления, так же, как и вода.
2. Соль жизненно важна в устранении чрезмерной кислотности клеток организма, в частности, клеток мозга.
3. Соль жизненно важна для регулирования уровня сахара в крови; необходимый элемент для диабетиков.
4. Соль жизненно важна для генерации гидроэлектрической энергии в клетках тела. Она используется для местной генерации энергии в местах, где клетки нуждаются в энергии.
5. Соль жизненно важна для связей нервных клеток и процесса обработки информации все время, как работают клетки мозга, с момента зачатия и до смерти.
6. Соль жизненно важна для всасывания питательных веществ пищеварительным трактом.
7. Соль жизненно важна для очищения легких от слизи и густой мокроты, в частности, при астме.
8. Соль жизненно важна при излечении простудных насморков и заложенности носовых пазух.
9. Соль – сильный натуральный антигистамин.
10. Соль важна для предотвращения мышечных спазмов.
11. Соль жизненно важна для предотвращения избыточного слюноотделения в момент, когда слюна вытекает изо рта во время сна. Необходимость постоянно подтирать излишнюю слюну указывает на недостаток соли.
12. Соль абсолютно жизненно необходима, чтобы сделать структуру костей прочной. Остеопороз, в большинстве случаев, это — результат недостатка соли и воды в организме.
13. Соль жизненно важна для нормализации сна. Это натуральное снотворное.
14. Соль на языке остановит постоянный сухой кашель.

Соль – это не простая приправа к пище, которую мы используем каждый день. Соль – это «белая смерть». Возможно, многие из Вас сейчас начнут опровергать данное мнение, указывая на то, что в древности соль ценили как «зеницу ока». Да, действительно, когда-то соль была бесценной. Даже сегодня ее принято считать символом гостеприимства и дружбы.
Однако, употребляя соль, мы забываем о том, что ее количество должно быть умеренным. В противном случае соль может стать причиной развития многочисленных заболеваний. Если Вы хотите знать о соли истинную правду, тогда читайте нашу статью.
Прежде всего, обращаем Ваше внимание на то, что организм человека не в состоянии переваривать соль. Также стоит отметить, что он ее еще и не усваивает. В составе соли нет ни одного полезного компонента. Следовательно, ее применение является не только бессмысленным, но и очень вредным. Попадая в организм человека, соль оказывает свое негативное воздействие не только на желчный и мочевой пузырь, но также на почки, сердце, артерии и многие другие кровеносные сосуды. Очень сильно от соли страдают и ткани. Если говорить более подробно о воздействии соли на сердце, то это воздействие можно сравнить с воздействием яда. Соль возбуждает Вашу нервную систему, заставляет нервничать и не дает возможности сосредоточиться. Отрицательное воздействие соли сказывается и на слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. А теперь только подумайте, сколько вреда Вы наносите своему организму, ежедневно добавляя соль в потребляемую Вами пищу.
Несмотря на то, что многие люди знают всю правду о соли, они все равно продолжают ее употреблять. Чем же это объясняется? Скорее всего, люди продолжают солить пищу только из-за того, что это уже стало для них привычкой. А, как всем нам известно, от привычек очень сложно избавиться. А знаете ли Вы, что соль является одной из причин повышенного артериального давления? Если Вы страдаете от данного недуга, но до сих пор не можете понять, что именно приводит к повышенному кровяному давлению, тогда быть может, Вам необходимо уменьшить количество потребляемой Вами соли. Вполне возможно, что это и не соль. А вдруг это именно она, а Вы даже не подозреваете, насколько она может быть опасной.
Существует огромное количество мифов относительно соли. К примеру, довольно часто мы можем услышать о том, что у человека может отмечаться солевая недостаточность, что без соли не могут жить многие животные, что солевые таблетки помогают преодолеть жару и многие другие. Все эти доводы не имеют подтверждений. Все они считаются ложными и неаргументированными. Именно поэтому никогда не доверяйте пустым словам. Ищите доказательства – они обязательно помогут Вам узнать правду! Откажитесь от соли. Поверьте, потребляя в пищу достаточное количество овощей, рыбы, мяса и некоторых других продуктов питания, Вы сможете снабдить свой организм нужным количеством натрия. Естественный натрий действительно полезен. Употребляя его, Вы сможете сами в этом убедиться.
Перестаньте мучить свой организм, ведь он не железный. Потребляя изо дня в день огромное количество соли, а также многих других вредных компонентов, Вы своими же руками «роете себе могилу». Неужели Вам не хочется быть здоровыми и красивыми? Неужели Вы не мечтаете о долгой и счастливой жизни? Если нет, тогда продолжайте в том же духе. Если же Вы любите себя и желаете себе добра, тогда остановитесь, подумайте и решите, что для Вас важнее – соль или здоровье. Начните очищать свой организм. Прибегните к помощи голодания и очистите свою кровь. Верните своему телу былую молодость!
Кстати, Вы не думайте, что голодание в течение одного единственного дня поможет Вам очиститься на всю Вашу оставшуюся жизнь. Нет! Голодание нужно проводить каждую неделю. Выберите для себя любой удобный день, и на протяжении всего этого дня потребляйте только простую очищенную воду. Старайтесь обогатить свой рацион только здоровой пищей. Приобретите для себя и специальные БАД (биологически активные добавки), применяя которые Вы сможете вернуть своему организму нормальную работоспособность. Будьте разумны! Берегите себя!