Июль 2010
16.07.2010 | 
Автор: 
Пересолить блюдо может домохозяйка не только влюбленная, но и очень опытная. Со всеми случается. Отсюда полезные советы.
• мясной бульон следует солить за полчаса до окончания варки мяса;
• чтобы рыба не разварилась, рыбный суп солят в самом начале после снятия пены;
• что сразу кладут в кипящую подсоленную воду: мясо, предназначенное для салатов или бутербродов, а также макароны и картофель; Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: 
Это природная неочищенная соль, она богата железом и другими минералами, а также ферментами, улучшающими работу кишечника. Прочитать остальную часть записи »
Все знают, что йод необходим для нормального роста и развития человека. Суточная потребность в нем составляет в среднем около 100-200 мкг. Йод накапливается в щитовидной железе, где после ряда превращений становится составной частью тиреоидных гормонов, которые регулируют скорость обмена веществ, участвуют в работе всех органов и систем. Если вы потребляете мало йода, у вас уменьшается количество этих гормонов — без йода гормона быть не может. Все более вяло проходят те процессы, в которых принимают участие гормоны щитовидной железы. И сама железа начинает перестраиваться, стараясь адаптироваться к дефициту йода, увеличивается в размерах. Прочитать остальную часть записи »
Все знают, что йод необходим для нормального роста и развития человека. Суточная потребность в нем составляет в среднем около 100-200 мкг. Йод накапливается в щитовидной железе, где после ряда превращений становится составной частью тиреоидных гормонов, которые регулируют скорость обмена веществ, участвуют в работе всех органов и систем. Если вы потребляете мало йода, у вас уменьшается количество этих гормонов — без йода гормона быть не может. Все более вяло проходят те процессы, в которых принимают участие гормоны щитовидной железы. И сама железа начинает перестраиваться, стараясь адаптироваться к дефициту йода, увеличивается в размерах. Прочитать остальную часть записи »
60-х годах прошлого века на пике моды были идеи о здоровом образе жизни отдельного человека и человечества в целом. Законодателями были хиппи, они распространили по всему миру новые веяния: за экологию, так сказать, за мир. Именно тогда соль обозвали «белой смертью», появилась даже шутка в духе того времени: «While the white death considers salt and sugar, cocaine can sleep easy» («Пока белой смертью считается соль и сахар, кокаин может спать спокойно»). Прочитать остальную часть записи »
Йодированную соль можно употреблять только в том случае, если есть подозрение на увеличение щитовидной железы, причем только по рекомендации врача, — говорит ведущий научный сотрудник Института проблем эндокринной патологии им. В.Я. Данилевского АМН Украины доктор медицинских наук Анатолий Тимченко. — Но в Харьковском регионе распространенность эндемического по йоду зоба совсем незначительная: среди детей школьного возраста, например, этим заболеванием страдают всего 0,2% (для сравнения: у школьников из Волынской области этот показатель выше в 200 раз). К тому же данные заболевания могут быть обусловлены не дефицитом йода, а загрязненностью окружающей среды фтором, селеном и другими веществами.
Анатолий Тимченко уверен, что бесконтрольное использование йодированной соли даже опасно для здоровья. Прочитать остальную часть записи »