Соль (солончак, виды соли, соленый источник, солеварня)

Апрель 2010

Нашему организму непременно требуется соль. И мы каждый день ее употребляем с пищей. На первый взгляд нам кажется, что мы знаем, какое количество соли нам необходимо. Но это не так.

В организме взрослой женщины весом 60 килограммов содержится 120 граммов соли. Ионы хлорида натрия, содержащиеся в соли, необходимы для поддержания баланса кислотности желудка, они участвуют в процессе доставки глюкозы и аминокислот в кровь и стимулируют активность ферментов внутри клеток.

Ежедневное количество соли, необходимое нашему организму, ничтожно мало — 2500 миллиграммов, что составляет примерно одну треть чайной ложки. Ученые выяснили, что есть люди, которые особенно чувствительны к большому содержанию соли в продуктах. Эта чувствительность — наследственная и может вызывать повышение артериального давления, болезни сердца и почек.

Не стоит забывать, что натуральные продукты уже содержат какое-то количество соли изначально. Например, в 100 граммах салями содержится суточная доза соли, белого хлеба — 150 миллиграммов, говядины — 55 миллиграммов. Поэтому прежде, чем посолить блюдо, подумайте, а стоит ли это делать?

Такое заключение сделали японские ученые. Ими было доказано, что регулярное потребление продуктов, содержащих много соли, удваивает риск заболевания раком желудка – эта тенденция наиболее явно прослеживается у мужчин.
Специалисты-онкологи на протяжении 11 лет наблюдали за образом жизни и рационом питания 40000 японцев среднего возраста.
Исследование показало, что 1 из 500 мужчин, злоупотребляющих солеными продуктами, подвержен риску заболеть раком желудка. Этот показатель вдвое выше, чем среди представителей сильной половины человечества, воздерживающихся от потребления большого количества соли, пишет ИТАР-ТАСС.
Угроза заболеть раком желудка у женщин гораздо ниже: 1 на 2000.

Бурая соль (коричневая соль) – Природная неочищенная соль, добываемая в шахтах или карьерах в которых присутствуют: железо, вещества содержащие сероводород, калий. Бурую соль можно встретить на Гавайских островах. Гавайцы добывают коричневую соль из вулканической лавы. Бурая соль Используется в некоторых «VIP» ресторанах Америки. Некоторые жители островов Тихого океана используют коричневую соль в ритуальных целях.

Торфяная соль – Она добывалась в Голландии, после отливов на берегу моря копали торф, который потом сжигали. После сгорания торфа образовывалась зола, которую разводили морской водой, тяжелые золинки оседали, а раствор выпаривали, после чего получалась соль. Торфяной солью солили селедку. В данный момент торфяная соль не производится.

Трюфельная соль – Производится и продается в Хорватии. Рецепт приготовления пока не известен. Используется как приправа к салатам, к картофелю, к рыбе, к бутербродам.

Нашему организму непременно требуется соль. И мы каждый день ее употребляем с пищей. На первый взгляд нам кажется, что мы знаем, какое количество соли нам необходимо. Но это не так.
В организме взрослой женщины весом 60 килограммов содержится 120 граммов соли. Ионы хлорида натрия, содержащиеся в соли, необходимы для поддержания баланса кислотности желудка, они участвуют в процессе доставки глюкозы и аминокислот в кровь и стимулируют активность ферментов внутри клеток.
Ежедневное количество соли, необходимое нашему организму, ничтожно мало — 2500 миллиграммов, что составляет примерно одну треть чайной ложки. Ученые выяснили, что есть люди, которые особенно чувствительны к большому содержанию соли в продуктах. Эта чувствительность — наследственная и может вызывать повышение артериального давления, болезни сердца и почек.
Не стоит забывать, что натуральные продукты уже содержат какое-то количество соли изначально. Например, в 100 граммах салями содержится суточная доза соли, белого хлеба — 150 миллиграммов, говядины — 55 миллиграммов. Поэтому прежде, чем посолить блюдо, подумайте, а стоит ли это делать?

Черная соль – это экологически чистый продукт питания!
Черная соль – это деликатес, приправа, используется как финальный штрих!
Черная соль – Полезна для человека. Содержит полезные вещества калий, кальций, магний, йод, активированный уголь!
Черная соль – меньше задерживает воду в организме человека, чем белая соль!
Черная соль — содержит меньше вредных примесей, меньше тяжелых металлов чем в белая!
Черная соль — участвует в регулировке пищеварения!
Черная соль — способствует выведению токсинов из организма человека!

Есть несколько разновидностей черной соли:

Черная соль – Изготавливается человеком. В России черную соль делают из обычной соли и ржаной муки путем пережигания на березовых дровах в печах. Но это не единственный рецепт. Японский рецепт приготовления черной соли похож на наш русский, соль помещают в бамбуковые стебли и также обжигают на углях.
Четверговая соль – эта соль с древних времен готовилась на Руси в «Чистый Четверг» перед Пасхой. В эпоху коммунизма рецепт и традиция изготовления Четверговой соли был утерян. В настоящее время мы пытаемся возродить эту традицию с помощью Костромского производства черной соли.

Черная соль – это экологически чистый продукт питания!
Черная соль – это деликатес, приправа, используется как финальный штрих!
Черная соль – Полезна для человека. Содержит полезные вещества калий, кальций, магний, йод, активированный уголь!
Черная соль – меньше задерживает воду в организме человека, чем белая соль!
Черная соль — содержит меньше вредных примесей, меньше тяжелых металлов чем в белая!
Черная соль — участвует в регулировке пищеварения!
Черная соль — способствует выведению токсинов из организма человека!
Есть несколько разновидностей черной соли:
Черная соль – Изготавливается человеком. В России черную соль делают из обычной соли и ржаной муки путем пережигания на березовых дровах в печах. Но это не единственный рецепт. Японский рецепт приготовления черной соли похож на наш русский, соль помещают в бамбуковые стебли и также обжигают на углях.
Четверговая соль – эта соль с древних времен готовилась на Руси в «Чистый Четверг» перед Пасхой. В эпоху коммунизма рецепт и традиция изготовления Четверговой соли был утерян. В настоящее время мы пытаемся возродить эту традицию с помощью Костромского производства черной соли.
Бурая соль (коричневая соль) – Природная неочищенная соль, добываемая в шахтах или карьерах в которых присутствуют: железо, вещества содержащие сероводород, калий. Бурую соль можно встретить на Гавайских островах. Гавайцы добывают коричневую соль из вулканической лавы. Бурая соль Используется в некоторых «VIP» ресторанах Америки. Некоторые жители островов Тихого океана используют коричневую соль в ритуальных целях.
Торфяная соль – Она добывалась в Голландии, после отливов на берегу моря копали торф, который потом сжигали. После сгорания торфа образовывалась зола, которую разводили морской водой, тяжелые золинки оседали, а раствор выпаривали, после чего получалась соль. Торфяной солью солили селедку. В данный момент торфяная соль не производится.
Трюфельная соль – Производится и продается в Хорватии. Рецепт приготовления пока не известен. Используется как приправа к салатам, к картофелю, к рыбе, к бутербродам.

Черной икры нет, есть черная соль!

Знаете ли вы, что морская соль по минеральному составу близка составу плазмы крови человека? Во время купания минералы активно проникают в кожу, регулируют кислотно-щелочной баланс, дезинфицируют и успокаивают ее.
Прекрасно, если летний отпуск вы проведете на морском берегу, хорошо отдохнете и незаметно для себя поможете коже стать здоровой и гладкой. Если же отдыхать вы планируете дома или на даче, устройте себе приморский курорт… в собственной ванне. Растворите 500 граммов морской соли (она продается в аптеках и косметических отделах магазинов) в теплой воде и полежите, расслабившись и отдавшись приятным воспоминаниям. Еще лучше, если вместо электрического света вы зажжете свечи, расставив их по краям ванны. А через 20 минут вы, как Афродита, выйдете из морской пены юной и прекрасной.

Знаете ли вы, что морская соль по минеральному составу близка составу плазмы крови человека? Во время купания минералы активно проникают в кожу, регулируют кислотно-щелочной баланс, дезинфицируют и успокаивают ее.
Прекрасно, если летний отпуск вы проведете на морском берегу, хорошо отдохнете и незаметно для себя поможете коже стать здоровой и гладкой. Если же отдыхать вы планируете дома или на даче, устройте себе приморский курорт… в собственной ванне. Растворите 500 граммов морской соли (она продается в аптеках и косметических отделах магазинов) в теплой воде и полежите, расслабившись и отдавшись приятным воспоминаниям. Еще лучше, если вместо электрического света вы зажжете свечи, расставив их по краям ванны. А через 20 минут вы, как Афродита, выйдете из морской пены юной и прекрасной.

Технология получения соли разработана Ленинградским институтом Галургии.
АПЕЛЬСИН С. Натуральное эфирное масло изготавливают методом холодного прессования из кожуры апельсина сладкого. Апельсин С оказывает антидепрессивное, антисептическое, спазмолитическое (снимает напряжение гладкой мускулатуры), улучшающее пищеварение, противолихорадочное, успокаивающее, тонирующее действие. Легко смешивается с эфирными маслами лаванды, нероли.
ЛИМОН оказывает анти- склеротическое, противоцинготное, противоневралгическое, противоревматическое, антисептическое, бактерицидное, слабительное, противолихорадочное, гипокликемическое, гипотензитное, инсектицидное, тоническое действие, способствует пищеварению. Также легко смешивается с эфирными маслами лаванды, нероли.
Свойства МЯТЫ: противо-микробное, противовирусное, противогрибковое,седативное, сосудорасширяющее, болеутоляющее, желчегонное, спазмолитическое, отхаркивающее, умеренное бронхолитическое. Легко смешивается с эфирным маслом розмарина.
ЛАВАНДА снижает высокое кровяное давление, устраняет застои в лимфатических сосудах, улучшает пищеварение и облегчает желудочные проблемы; общее средство первой помощи при ожогах, укусах, воспалениях кожи, при лихорадке, бессоннице, беспокойствах. Снимает головные боли, мигрень, мышечные боли при ревматизме, невралгиях, применяется как растирание при массаже. Ускоряет местные репаративные процессы в послеоперационных ранах, инфицированных ожогах. Легко смешивается со всеми эфирными маслами, в особенности цитрусовых, сосны, шалфея, пачули, розмарина.
НЕРОЛИ. Натуральное эфирное масло изготавливают методом гидродистилляции из лепестков горьких апельсинов. Содержит афродизиан — средство, усиливающее половое влечение, оказывает антидепрессивное антисептическое, противоспазматическое, бактерицидное, сердечное, дезодорирующее, нормализующее процесс пищеварения, успокаивающее, тоническое действие. Легко смешивается со всеми эфирными маслами, в особенности лаванды, шалфея, герани.

Областная клиническая и Соль-Илецкая физиотерапевтическая больницы проводили лечение больных ароматизированной солью. Получены хорошие результаты. О свойствах ароматизированной соли рассказывают врачи Р.А. АБДРАХМАНОВ, А.Р. АБДРАХМАНОВ, С.И. ЧЕРЕПАХИНА.
Ароматические вещества применяли еще в Древнем Египте и Вавилоне. В V-IV веке до нашей эры античные школы медицины, расположенные в г. Книда, использовали ароматические теплые ванны и орошения для ряда заболеваний. Особенно хорошие результаты были получены у гинекологических больных. Наиболее известным представителем этой школы был Эразистрат. Учение об ароматотерапии в начале века создал французский ученый Реме Маркс Гатфос. Он основал фирму по производству ароматических веществ для лечебных целей, совместно с врачами проводил лечение больных.
Ароматическую соль получают путем добавления в илецкую соль эссенции. Соль размельчают до размера горошины и на специальном станке смешивают с ароматическими добавками. Возникает сложное химическое действие двух лечебных начал: ароматизированной эссенции и соли. В результате растворения соли получаютхлоридно-натриевую воду.
Эссенцию производятюжные страны, где имеется обилие растений. Однакоароматические добавкиможно вырабатывать изтрав и растений, которыерастут в России. Сосна,пихта, лаванда, облепиха,мята, шалфей и другиерастения могут служитьисточником для производстваароматизирующих веществ.При попадании в организмони регулируют обменныепроцессы и приводят кликвидации болезненногосостояния.
Необходимо тщательно подбирать ароматические вещества в зависимости от заболевания, стадии развития процесса. Источником масла могут быть корни, кора дерева, кожура фруктов, смола, цветы и лепестки.
Экстракт эссенции получают методом дистилляции. Собранные растения помещают в специальный сосуд, пропускают через него пар, забирающий эссенцию, после чего дистиллированный продукт охлаждают и получают готовый продукт. У цитрусовых эссенцию не, выпаривают, а выдавливают кожуру фруктов.
Действия ароматических ванн происходят путем всасывания их кожей и верхними дыхательными путями.
Роберт Б. Тиссерант, автор книги «АРОМАТОТЕРАПИЯ», высказывался, что эссенция содержит самые летучие масла и самый летучий и неуловимый компонент растения, ее терапевтическое действие происходит более утонченно, чем растения целиком.
Больные после приема ванны благоухают, как цветок, приятный запах держится 1-2 дня. Большинство эфирных масел защищают человека от инфекций и стимулируют процессы регенерации клеток, особенно кожных.
Нос имеет прямые связи с лимбической областью мозга. Запах включает реакцию эндокринных желез и центральной нервной системы. Повышается иммунная защита организма, сопротивляемость болезням.
Что касается хлористого натрия и других веществ, содержащихся в соли, следует отметить, что хлоридно-натриевая вода оказывает тонизирующее и регулирующее действие на центральную нервную систему, влияет на обмен веществ в организме, температуру тела, которая повышается на 1-2 градуса и сохраняется длительное время после приема ванн.
Под влиянием хлоридно-натриевых ванн повышается обмен веществ в организме, усиливается поглощение кислорода и выделение углекислоты. Происходит обмен ионами между телом больного и водой ванны. При определенных условиях кожа становится проницаемой для ионов, ряд веществ адсорбируется и поступает в организм.
После ванны на теле остаются капельки воды, которые, высыхая, дают отложение солей. Это так называемый солевой плащ, состоящий из кристаллов в основном хлористого натрия. По А. А. Лозинскому, действие солевого плаща напоминает впрыскивание этих же веществ в кожу. Оставаясь на коже до следующей ванны, они оказывают положительное действие.
Для лечебных целей используются хлоридно-натриевые ванны с температурой 35-37 градусов. Продолжительность ванны составляет 8-15 минут и зависит от назначения лечащего врача. Более длительное пребывание больного в ванне может вызвать ухудшение его состояния.
Перед приемом ванны рекомендуется отдохнуть. В воде нужно лежать спокойно, не отвлекаться разговорами, погружаться в ванну до уровня сосков, так как более глубокое погружение отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему. После ванны необходимо отдохнуть 30 минут в комнате отдыха, затем полежать в палате без верхней одежды.
Для лечебных целей используются сидячие полу-ванны, ручные и ножные. Хлоридно-натриевая вода и ароматизированная соль широко используются для гинекологических орошений, которые способствуют рассасыванию воспалительных процессов, вызывают расширение кровеносных сосудов.
Ароматические ванны назначаются врачом, ведь каждый вид соли имеет свои показания и противопоказания.
Дозировка:
Лечебные процедуры — 150-500 гр.;
лечебно-тонизирующие — 70-100 гр. на одну ванну;
Косметические — 10-20 гр. на один литр воды.
Технология получения соли разработана Ленинградским институтом Галургии. Мы приводим здесь наиболее распространенные виды соли.
АПЕЛЬСИН С. Натуральное эфирное масло изготавливают методом холодного прессования из кожуры апельсина сладкого. Апельсин С оказывает антидепрессивное, антисептическое, спазмолитическое (снимает напряжение гладкой мускулатуры), улучшающее пищеварение, противолихорадочное, успокаивающее, тонирующее действие. Легко смешивается с эфирными маслами лаванды, нероли.
ЛИМОН оказывает анти- склеротическое, противоцинготное, противоневралгическое, противоревматическое, антисептическое, бактерицидное, слабительное, противолихорадочное, гипокликемическое, гипотензитное, инсектицидное, тоническое действие, способствует пищеварению. Также легко смешивается с эфирными маслами лаванды, нероли.
Свойства МЯТЫ: противо-микробное, противовирусное, противогрибковое,седативное, сосудорасширяющее, болеутоляющее, желчегонное, спазмолитическое, отхаркивающее, умеренное бронхолитическое. Легко смешивается с эфирным маслом розмарина.
ЛАВАНДА снижает высокое кровяное давление, устраняет застои в лимфатических сосудах, улучшает пищеварение и облегчает желудочные проблемы; общее средство первой помощи при ожогах, укусах, воспалениях кожи, при лихорадке, бессоннице, беспокойствах. Снимает головные боли, мигрень, мышечные боли при ревматизме, невралгиях, применяется как растирание при массаже. Ускоряет местные репаративные процессы в послеоперационных ранах, инфицированных ожогах. Легко смешивается со всеми эфирными маслами, в особенности цитрусовых, сосны, шалфея, пачули, розмарина.
НЕРОЛИ. Натуральное эфирное масло изготавливают методом гидродистилляции из лепестков горьких апельсинов. Содержит афродизиан — средство, усиливающее половое влечение, оказывает антидепрессивное антисептическое, противоспазматическое, бактерицидное, сердечное, дезодорирующее, нормализующее процесс пищеварения, успокаивающее, тоническое действие. Легко смешивается со всеми эфирными маслами, в особенности лаванды, шалфея, герани.