16.04.2010 | 
Автор: 
В приготовлении пищи поваренная соль употребляется как важнейшая приправа . Соль имеет хорошо знакомый каждому человеку характерный вкус без которого пища кажется пресной. Такая особенность соли обусловлена физиологией человека, но люди зачастую потребляют соли больше, чем необходимо для физиологических процессов
Поваренная соль обладает слабыми антисептическими свойствами; 10…15 % содержание соли предотвращает развитие гнилостных бактерий, что обуславливает её широкое применение в качестве консерванта
Рубрика: Солеварение