2 Соль не переваривается. Соль не обладает питательными и полезными свойствами, она не содержит витаминов и других веществ. Наоборот, соль только может навредить почкам, мочевому пузырю, сердцу и кровеносным сосудам. Также соль может привести организм человека к критическому состоянию.

3 Соль – это главный яд для сердца. Соль негативно воздействует на сердце и повышает возбудимость нервной системы.

4 Соль забирает весь кальций из организма. Поступая в желудочно-кишечный тракт соль, покрывает его стенки и не дает другим элементам всасываться.

Но, если соль действительно такая вредная, зачем тогда мы добавляем ее в пищу? Это действие стало привычкой, которая появилась много тысячелетий назад. Наше подсознание говорит нам, что соль непременно нужна нашему организму, поэтому мы и солим пищу. А вот эскимосы никогда не употребляли в пищу соль, и даже не хотят ее попробовать.

Люди, которые сталкиваются с высокой температурой, должны тщательно разрабатывать свое питание и употреблять не только больше соли, но еще и минеральные элементы. Например, металлургам необходимо пить минеральную воду, в пищу употреблять магний и кальций, чтобы восполнить все потерянные витамины, которые выделяются у них вместе с потом.

Наш организм сам чувствует, когда ему не хватает соли, появляется усталость, начинают увеличиваться спазмы мышц, икр и это говорит о дефиците соли в нашем организме. Еще признаками недостатка соли являются слабость, жажда, потеря аппетита и рвота. Поэтому следите за своим здоровьем и употребляйте в пищу, достаточное количество соли.

- если у вас гастрит с пониженной кислотностью, то до приема пищи необходимо съесть небольшой кусок хлеба с солью. Благодаря этому работа вашего желудка нормализуется;

- людям с гипотонией будет полезно съедать два кусочка черного хлеба посыпанные солью.

Также соль можно применять и наружно:

- при заложенности носа соль разогревают на сковороде, насыпают в шерстяные носки и одевают на ноги. Эта процедура позволит улучшить самочувствие больного;

- при головной боли можно насыпать соль в мешочки и приложить к больному месту, через несколько минут боль должна уйти;

- при ревматизме соль также насыпают в мешочки, но при этом ее нужно нагреть и затем прикладывают к больному месту;

- также соль может помочь при ожогах. Для этого необходимо приготовить раствор: 5 щепоток соли нужно растворить в стакане теплой воды. В раствор опустить бинт и завязать поврежденный участок. Обновлять повязку нужно два раза в день.

2 Миф: Йодированную соль не рекомендуется добавлять в горячие блюда. Под воздействием температуры происходит небольшая потеря йода, максимально до 50%. А того йода, который остался, будет вполне достаточно, потому что в йодированной соли йод содержится в большом количестве.

3 Миф: Йодированную соль не рекомендуется использовать для консервирования. Это совершенно не так. Не стоит волноваться, консервированные заготовки будут полностью в безопасности.

4 Миф: Срок хранения йодированной соли всего 3-4 месяца. На сегодняшний момент хранить йодированную соль можно в течение 12 месяцев. Раньше действительно такая соль хранилась не долго, но сейчас благодаря современным разработкам срок хранения увеличился.

5 Миф: Йодированная соль дорогая. Это действительно так. Йодированная соль стоит немного дороже, чем обычная. На самом деле йодированная соль в простой упаковке стоит так же, как и поваренная соль, но многие магазины пересыпают ее в более дорогие тары и поэтому завышают цену.

- йодированная соль не имеет противопоказаний;

- йодированные добавки в составе соли не придают ей специфического вкуса;

- йодированная соль доступна из-за ее невысокой цены;

- строго соблюдается контроль над качеством йодированной соли;

- международный опыт говорит о том, что йодированная соль является наиболее эффективной.

Йодированную соль получают следующим образом: к обычной поваренной соли добавляется йодистый калий. Расчет берется такой: 25 г на тонну соли, а также добавляется гипосульфит в расчете 1% на вес йодистого калия.  Сейчас соль хранится около 12 месяцев, но стоит помнить, что срок хранения йодированной соли всего 6 месяцев, после истечения этого срока она просто превращается в простую пищевую соль. Поэтому хранить соль необходимо в сухом месте в закрытой посуде. Из-за кислорода и яркого света происходит распад йодистого калия.

«Соль рассыпать — к ссоре. Собери посыпанную соль в щепоть и брось через левое плечо, смеясь при этом — тогда все обойдется»

Спрашивается, что может произойти при этом страшного? А ведь многие люди в это верят. Только единицы могут объяснить это если не на научном уровне, то хотя бы теми же приметами. В большинстве случаев, такому поведению предшествуют нравоучение родителей или старших родственников, которые неустанно напоминали об этом детям. Вот так на абсолютно беспочвенных доводах это суеверие переходит из поколения в поколение.

«Соль в огонь просыпать — к ссоре»

Возможно, этот предрассудок берет свое начало с тех времен, когда минерал ценился на вес золота. Исходя из соображений, что «беда не приходит одна», люди боялись потерять что-то ценное, так как верили, что за этим последует еще большая потеря. Как бы то ни было, все это похоже на глупость, не имеющей подлинных оснований существовать в реалиях сегодняшнего дня.

Чего только люди не придумают про соль. И скажут, что она убивает человека, и что от ее «неправильного» использования можно навлечь на себя беду и стать причиной ссоры с кем-то. Говорят, что когда начинает гореть дом, первое «имущество», которые надо будет спасать – это, конечно же, минерал. Как бы то ни было, занимательных историй с солью немало. Давайте осветим некоторые из них.

1. Как известно, ту соль, которую мы покупаем в магазине называют или «поваренной», или «экстра», или «йодированной». Каждая из них употребляется в пище, однако, хлорид натрия (NaCl) крайне редко встречается в природе без сторонних примесей, которые придают минералу всевозможные цвета: от мутно белого до синего и черного.

2. Пускай соль называют «белой смертью» ее употребление необходимо организму человека. Употребление в пище соли способствует улучшению водно-солевого баланса в организме, натрий-калиевого ионного обмена. Тонкие биологические механизмы поддерживают постоянную концентрацию хлористого натрия в крови и в других жидкостях организма.

3. Мировые запасы хлорида натрия колоссальны. Ученые подсчитали, что в одном кубометре морской воды содержится почти 27 килограмм соли. Если взять во внимание, что большая часть площади нашей планеты покрывают океаны, то трудно даже представить, сколько там этого минерала. Стоит заметить, что в древности из-за нескольких пудов соли могла развязаться целая война, тогда, как сегодня она стоит очень дешево и доступна каждому.

4. «Все в меру» — говорили древнегреческие мудрецы. Это утверждение также касается и соли. Употребление ее в крайне больших количествах может привести к летальному исходу (если в 100 раз превысить суточную норму). Так, на 1 килограмм веса приходится 3 грамма соли – эта пропорция опасна для здоровья.

5. Раз соли придавалось столь значимое место в жизни народов, совсем неудивительно, что на на ней издревле стали гадать шаманы. В первую очередь это касалось тех регионов, которые граничили с морем или океаном. Считалось, что соль – это дар богов, который позволяет узнать будущее, заглянуть в тайны неизведанного. Гадания на соли признано называть «аломантией».

6. Весной 1648 года в Москве произошёл так называемый «Соляной бунт», вызванный непомерно высоким налогом на соль, который касался, в первую очередь, представителей боярских родов. Из-за невозможности платить внушительные, по нашим меркам, суммы за минерал, так еще и доплачивать половину его стоимости государственной казне, бояре чуть ли не осуществили государственный переворот. Удивительно.

Да, действительно, так оно и получается. Однако, если вам «посчастливится» употребить молоко с солоноватым вкусом, знайте, — вы вкушаете в себя весь «колорит» американского технологичного решения. Все прекрасно помнят выражение «Пейте дети молоко – будете здоровы». Едва ли это будет актуально на фоне употребления такого молока. Многие американские школьники (да и взрослые тоже) страдают очевидными формами ожирения. Многие видят проблему в «фасфудах», однако, дело может заключаться еще и в молоке. Так называемое «отложение» солей подходит под этот случай. Если представить себе, что практически любая еда в США содержит переизбыток соли (опять-таки для того, чтобы чаще приобретались прохладительные напитки), то можно себе представить, через сколько лет можно заработать сердечно-сосудистые заболевания, поддерживая этот «соленый» рацион.