Если говорить другими словами, то чем, ниже сорт имеет соль, тем она полезнее и натуральнее. Такая соль имеет крупные кристаллы различной величины и имеет цвет не белый, а более серый. В такой соли содержится хлористый натрий, а также она богата самыми разными минералами, особенно много минералов имеет морская соль. В каменной соли меньше минералов, то больше хлористого натрия. А вот красивая, белая и мелкая соль «Экстра», не имеет ни каких полезных элементов. Также полезной солью считается и йодированная.

Известная японская соль «Цветок моря», которая считается одной из лучших и дорогих солей, она  добавляется в салаты, гриль, рыбу. Лучшие мировые шеф-повара используют эту соль для приготовления своих фирменных блюд. На Филиппинах очень популярна соль Илокано Азин, она имеет очень свежий аромат, и усиливает вкус любого блюда.

Соль также добавляют и в шоколад, она называется Мерло. Ее получают путем выпаривания в красном вине, что придает ей необычный вкус и появилась эта соль во Франции. Она имеет пурпурно-розовый цвет и очень популярна в кулинарии. Самой полезной солью можно считать гималайскую розовую соль. В ее состав входят 84 минеральных элементов. Еще одна экзотическая соль – это соль Чили-верде, которая используется в мексиканской кухне и имеет пряный аромат перца чили.

Часто мы сталкиваемся с таким явлением, как избыток соли в организме. От соли не поправляются, но она усиливает аппетит. Но лучше всего снизить употребление соли в своем рационе. Также если вы уменьшите количество потребляемой соли, то будете меньше есть.

Соль имеет несколько свойств:
- она является приправой;
- продуктом питания, потому что мы не можем без нее;
- питательным веществом, потому что содержит хлористый натрий;
- консервантом, она отлично может защитить продукты от окисления.
Если вы не жалуетесь на здоровье, то не следует исключать соль из своего рациона, но нужно, лишь уменьшить ее количество, которое вы добавляете в пищу.

Самый вред вид соли – это соль экстра. Ее получают благодаря выпариванию и очищению. Из-за этого уходят все полезные элементы. Каменная соль добывается в специальных соляных шахтах и имеет серый цвет, но в магазине мы покупаем более отбеленную под названием «Поваренная соль». Йодированная соль очень полезная, но эту соль следует применять осторожно тем людям, которые имеют проблемы со щитовидной железой.

Черная соль является натуральной и неочищенной. Почему она черная? Потому что обработана под высокой температурой. Существует и диетическая соль, которая содержит лишь небольшое количество натрия, но при этом она содержит полезные элементы. И вот, наконец, мы пришли к самому полезному виду соли – это морская соль. Она содержит большое количество минералов, а также микро и макроэлементов. Какой вид соли выбрать думать вам, но научно доказано, что соль приносит нам пользу и, конечно же, немного вред.

Соль Fleur de Sel появилась во Франции. Цена этой соли в десять раз больше, чем стоит обычная пищевая соль. Почему она такая дорогая? Во-первых, она имеет кристаллообразную форму и добывается вручную. Во-вторых, из 40 килограммов этой неочищенной соли можно получить лишь полкилограмма соли, которая пригодна в пищу. В продаже эту элитную соль практически невозможно увидеть.

Индийская соль Kala Namak добывается в серных озерах Индии. Она имеет красно-бурый цвет и яичный вкус. В основном эта соль используется для приготовления известной индийской приправы. Также соль пользуется популярностью в медицине. Она применяется в аюрведической медицине, и жители Индии хранят ее в своих аптечках.